家庭円満！レシピ
 |
アスパラ王子と卵姫の家庭円満オーブン焼き！
|
ながくてまるい二人の好相性にあやかって！
材料（4人分）
グリーンアスパラ 8本
塩（アスパラをゆでる） 適量
卵 2個
ベーコン 1〜2枚
黒コショウ 少々
ピザ用チーズ 適量
オリーブ油 大さじ1杯
オリーブ油（耐熱皿に塗る） 少々
[作り方]
1.グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り根元の固い部分を切り落として半分の長さに切る。
2.塩を入れた熱湯でサッと1をゆでて水に取り粗熱が取れたら水気を拭き取る。
3.ベーコンは粗いみじん切りにする。
4.オーブンを230℃、5〜6分に予熱する。
5.耐熱皿にオリーブ油を薄く塗り、グリーンアスパラを並べオリーブ油を全体に掛ける。
6.卵を割ってグリーンアスパラにのせ、全体に黒コショウを振り、ベーコンを散らしピザ用チーズをのせる。230℃のオーブンで、表面に焼き色がつく位まで焼く。（約5〜6分）
★☆ワンポイント★☆
この季節…疲れを感じたらアスパラガスを！
アスパラガスにはカロチン（ビタミンＡ）が含まれ、病気に対する抵抗力を高め、またアスパラギン酸は新陳代謝を促すとともに、タンパク質合成を高める効果があり、疲労回復や滋養強壮に優れています。
アスパラガスの穂先部分にはルチンという成分が含まれ、高血圧や動脈硬化の予防にも効果 があり、また利尿効果もあります。
アスパラガスはカロチン、ビタミンＣ、ビタミンＥを同時に摂取することができ、腫瘍作用もあり、また赤血球をつくるために必要な葉酸を含んでいるため貧血にも効果があります。
